6/7(水)東京スイミングセンター
6/10(土)横田基地FM
6/11(日)墨田川マルシェ @両国
6/16(金)ワテラスマルシェ
6/17(土)ヒルズマルシェ
6/21(水)東京スイミングセンター
6/26(月)奥あさちゃん @千束通り商店街
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昭島はちみつ『盛夏』120g
¥1,000
SOLD OUT
【2023年7月24、25日の二日間で採蜜】 猛暑の続く中で咲いた花からできたはちみつです。 トウネズミモチやサンゴジュ、アベリアなど、 様々な花の蜜からミツバチたちが作り上げました。 色の割りにあっさりとした味わいで 料理やお菓子作りにも調味料的に使えます。 糖度はおよそ80度。程よい甘さです。 昨年の「盛夏」よりもあっさりとしており、 コーヒーやハイボールに入れるなら、 このはちみつがオススメです。 ※気泡が入っている場合がございますが、 ゴミを取り除く細かい網を通した際に生じるものです。 品質に問題はございませんので、安心してお召し上がりください。 ■おすすめの召し上がり方 ヨーグルト、飲み物(紅茶、ハーブティー、コーヒー、ウイスキーなど) 菓子やパン作りにもよく合う、使い勝手の良いはちみつです。 ■昭島はちみつの特徴 ・巣枠から遠心分離器ではちみつを採りだし、 それをフィルターを通してタンクに入れ、瓶詰したはちみつです。 ・幼虫が混ざることのないように隔王板を使い、 蜜蓋がされている蜜枠からのみ、採蜜しています。 ・住宅街での養蜂のため、蜂群数を増やせません。 そのため採蜜量が少ないはちみつです。
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昭島はちみつ『青梅雨』120g
¥1,000
SOLD OUT
【2023年6月27日採蜜】 東京都昭島市で採れたはちみつです。 主な蜜源がムクロジやマテバシイ等の百花蜜。 マテバシイのややエスニックな風味と、 ムクロジのあっさりとしたフルーティーな甘味は、 特に紅茶におすすめです。 ■昭島はちみつの特徴 ・巣枠から遠心分離器ではちみつを採りだし、 それをフィルターを通してタンクに入れ、瓶詰したはちみつです。 ・幼虫が混ざることのないように隔王板を使い、 蜜蓋がされている蜜枠からのみ、採蜜しています。 ・住宅街での養蜂のため、蜂群数を増やせません。 そのため採蜜量が少ないはちみつです。
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昭島はちみつ『万緑』120g
¥1,000
SOLD OUT
【2023年5月24日採蜜】 ハリエンジュ(ニセアカシア)の蜜を多くを含んだ百花蜜です。 特徴的なのは強い甘味。 パンやヨーグルト、紅茶にもおすすめです。
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昭島はちみつ『立夏』120g
¥1,000
SOLD OUT
【2023年5月6日採蜜】 主な蜜源はハリエンジュ(ニセアカシア)。 ミカンやトチ、エゴノキなども含む百花蜜です。 クセが無く、いわゆるはちみつらしい味わいで使い勝手抜群。 クリアに住んだ薄黄色の見た目は、プレゼントにも最適です。
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昭島はちみつ『立夏』205gボトル
¥1,700
SOLD OUT
【2023年5月6日採蜜】 主な蜜源はハリエンジュ(ニセアカシア)。 ミカンやトチ、エゴノキなども含む百花蜜です。 クセが無く、いわゆるはちみつらしい味わいで使い勝手抜群。 クリアに住んだ薄黄色の見た目は、プレゼントにも最適です。
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昭島はちみつ『立夏』450g
¥3,240
SOLD OUT
【2023年5月6日採蜜】 主な蜜源はハリエンジュ(ニセアカシア)。 ミカンやトチ、エゴノキなども含む百花蜜です。 クセが無く、いわゆるはちみつらしい味わいで使い勝手抜群。 クリアに住んだ薄黄色の見た目は、プレゼントにも最適です。
養蜂家はちべえのはちみつ屋です。
養蜂歴7年(2022年11月現在)。
東京で最大規模の養蜂園でおよそ2年、
修業をした上で独立しました。
養蜂場は昭島市の住宅街にあり、
近くのお宅の花壇や昭和公園、
昭和記念公園、多摩川沿いの草木などから、
ミツバチたちはせっせと蜜や花粉を集めてきます。
そのはちみつを不純物を取り除いただけの、
自然そのままの状態で瓶詰しています。
ただし、養蜂場が住宅街のために
ご近所様への配慮で蜂群を多く置くことができず、
採れるはちみつの量が少ないのが難点です。
そこで当店では古巣や知り合いの養蜂家から、
また日本では採れない花のハチミツを海外から、
仕入れたものも厳選して取り扱っています。
◆昭島はちみつ
昭島市ではちべえが採ったはちみつです。
1年を通して移動しない、定地養蜂です。
花に恵まれた環境で、数種類の百花蜜が採れます。
◆国産はちみつ
はちべえが養蜂を教わったあきる野市の養蜂場を始め、
信頼のおける養蜂家から仕入れた純国産のはちみつです。
◆外国産ハチミツ
日本では採れない花のハチミツを中心に、
味、品質、価格を考慮して仕入れています。
はちみつは採れる花によって味や特徴が異なります。
召し上がり方によっておすすめのはちみつが替わるため、
ご不明な点は下部の『お問い合わせ』よりご連絡ください。